Tarte aux ananas amandines

Coucou tout le monde,

Aujourd'hui je viens vous présenter ma tarte aux ananas amandines.

Voilà la recette de la tarte aux ananas:

Cercle de 28 cm et le petit 8 cm De Buyer France utiliser

Pâte sablée
-250 g de farine
-125 g de beurre
-50g de sucre glace
-1 jaune œuf
-1 pincée de sel
-1/2 verre d'eau

Sabler le beurre : couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse. Ajouter le sucre glace. Ajouter l'eau et le jaune œuf, puis assembler la pâte en boule.
Fraiser la pâte : écraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter 4 à 5 fois l'opération. Laisser reposer au frigo au moins 30 min . Étaler la pâte à la dimension et foncer la dans le cercle bien bomber de graisse LA PATELIERE pour facilité le démoulage. Passer ensuite le rouleau par dessus pour couper l’excédent de pâte. Remettre au frigo.
Préchauffer le four à 160°C

Crème d'amande
-100g de beurre doux à Température ambiante
-100g d œuf entier
-100g de sucre semoule
-100g de poudre d’amande LA PATELIERE
-Un peu de jus d'ananas

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus à la feuille dans l’ordre.
Déposer une couche régulière sur la pâte sablée.
Ajouter les ananas au sirop par dessus comme vous le souhaitez.
Enfourner 45 min environ à 160°C

Laisser refroidir.

Pour le décor possibilité de mettre un nappage par dessus, remplacer l'eau par le jus de vos ananas au sirop.

Voilà bonne dégustation ....

Petit rappel, vous pouvez retrouver les produits de mon partenaire LA PATELIERE dans de nombreuses grandes surfaces au rayon BIO et magasins BIO.