CAKES AUX CITRONS

Coucou tout le monde,

Aujourd'hui je vous présente mes petits cakes aux citrons

J'ai pu tester plusieurs article de mon partenaire Fackelmann France

Pour la recette, juste en dessous mes gourmands:

Ingrédients:

CITRON POCHER POUR LA DECO 
-1 citrons non traité
-25gr d'eau
-125gr de sucre

PATE A CAKE AU CITRON
-200 g de farine
-150 g de sucre
-1/2 sachet de levure chimique LA PATELIERE
-4 oeufs
-100 g de beurre fondu
-2citron non traité

SIROP DE CITRON
– 12,5 cl d’eau
– 120g de sucre semoule
– 60g de jus de citron

FINITION
– Nappage blond et rondelles de citrons (précédemment préparé).

LA VEILLE:
Découper le citron en tranches fines.
Porter l’eau et le sucre à frémissement.
Ajouter les tranches de citron et laisser pocher 20 min environ à feu très doux sans atteindre l’ébullition.
Laisser refroidir et réserver filmé au réfrigérateur .

PATE A CAKE CITRON 
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre quelques instants au micro-onde.
Dans un grand saladier, mélanger ensemble les éléments sec : farine tamisée, levure,sucre.
Ajouter les oeufs un à un au mélange précédent.
Puis ajouter le beurre fondu puis le jus de citron et zeste.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graisser à la bombe à graisse LA PATELIERE . (pour moi c'était deux cake de 15 cm)
Mettre cuire au four environ 40 min.
Démouler.

SIROP D’IMBIBAGE
Porter à ébullition l’eau, le jus de citron et le sucre semoule.
Verser le sirop sur les cakes au dessus d’une grille, avec une plaque en dessous pour récupérer le surplus de sirop.
Bien imbiber

FINITION
Napper au pinceau avec le nappage, disposer les rondelles de citron et quelque zeste

Bonne dégustation les gourmands